Дошка обробна для нарізання HACCP 450x300x12,5 мм

Дошка обробна HACCP 450x300x12,5 мм (може бути у 6 кольорах)

 Пластикова дошка WINCO (США) стосується товарів професійного використання. На кухнях ресторанів, барів, кав’ярень та інших закладах широко використовуються страви. Основні характеристики: 30x45x1,25sм, колір синій, форма прямокутна. Коштовний пластик, який використовують для виготовлення роздрібної дошки, стійкий до механічних пошкоджень та миючих засобів. Поверхня дошки наповнена відмінними протишкірними й водовідштовхуючими властивостями. Синя роздрібна дошка WINCO призначена для роботи з морепродуктами. Підходить для миття в посудомийній машині.

Згідно з системою HACCP, дошки мають бути кольоровими марками, мета яких — розділити різні продукти під час приготування їжі.

Система НАССР (англ. - Hazard Analysis and Critical Control Point) передбачає ідентифікацію, оцінку і керування небезпечними факторами, що істотно впливають на безпеку продуктів харчування. Норми ССР використовуються на всіх підприємствах, що пов'язані з харчовими продуктами.

Рекомендовано таку мітку кольорів:

- червоний - для сирого м'яса;

- жовтий - для сирого птаха;

- коричневий - для готового м'яса і ковбаси;

- синій/блакитний - для риби і морепродуктів;

- Білий - для сиру/хлебобулевих виробів;

- Зелений - для зелень, фруктів і овочів;

- чорний - універсальний;

- фіолетовий - гіпоаллергенний.

У той же час, це не жорстко правило, кожен кухар може використовувати колір на власний розсуд. Головне, щоб види продуктів не перетиналися.

Характеристики продукту:
- виготовлений з поліетилену HDPE 500
- безпечні краї закруглені
- відповідає стандартам HACCP
- двосторонній гладкий